ゼリーの効果と食べ方

ゼリーの効果と食べ方

   ゼリーは私たち全員に馴染みのあるスナックで、特に子供たちはゼリーの甘酸っぱい味が大好きです。市場には幅広い種類のゼリーがあり、ほとんどの人のニーズに合うさまざまなフレーバーが揃っています。ゼリーは珍しい食べ物ではなく、家庭でも美味しいゼリーを作ることができます。ゼリーの作り方はこちらです。

ゼリーの栄養価

ゼリーとは、カラギーナン、こんにゃく粉、砂糖、水を主原料として、溶解、混合、充填、殺菌、冷却の工程を経て製造されるゲル状の食品です。

ゼリーには食物繊維と水溶性半繊維質が豊富に含まれており、その健康機能が国内外で認められています。体内から重金属原子や放射性同位体を効果的に除去し、「胃腸のスカベンジャー」の役割を果たし、高血圧、高コレステロール、冠状動脈性心疾患、糖尿病、腫瘍、肥満、便秘の治療を効果的に予防し、助けます。 。便秘やその他の病気。

ゼリーの製造過程では、人体に必要なカルシウム、カリウム、ナトリウムなどのミネラルが添加されます。たとえば、人間の骨は大量のカルシウムを必要とし、細胞液や組織液には一定の割合でナトリウムイオンとカリウムイオンが含まれており、これらは細胞の浸透圧、身体の酸塩基バランス、および伝達の維持に重要な役割を果たしています。神経メッセージの。

 

ゼリーの効果

1、海藻ゲルに使用されているゼリーの大部分は天然の食品添加物であり、栄養学的には水溶性食物繊維と呼ばれています。果物、野菜、粗穀物には特定の食物繊維が含まれており、人体の栄養上の主な役割は腸の機能、特に下剤を調節することであることがわかっています。ゼリーと同じ役割を果たし、たくさん食べると腸内の湿潤度が高まり、便秘が改善されます。

2、一部のゼリーにはオリゴ糖も含まれており、腸内フローラを整え、ビフィズス菌やその他の善玉菌を増やし、消化吸収機能を強化し、病気の可能性を減らす効果があります。調査によると、ほとんどの中国人は毎日高脂肪、高エネルギー食品を摂取するのが一般的な現象で、野菜や果物を補うことができない場合、消化を促進するためにゼリーをもっと食べることは良い選択ではありません。

3、ゼリーのもう一つの大きな利点は、エネルギーが低いことです。たんぱく質や脂質などのエネルギー栄養素がほとんど含まれていないので、ダイエットやスリムな体型を維持したい方も安心してお召し上がりいただけます。

 

ゼリーの作り方

1、ミルクコーヒーゼリー

材料：

牛乳 200g、バニラシュガー 40g、寒天 6g、ラム酒少々、クリーム、ミントの葉、ピュアコーヒー

方法：

(1) 寒天を冷水に浸して柔らかくし、ケージの中で15分間蒸して完全に溶かし、置いておきます。

(2) 牛乳に自家製バニラシュガーを加えて70～80度になるまで煮ます。寒天の半分または2/3を加え、寒天が完全に溶けるまでかき混ぜます。

(3) 牛乳をこし、バニラのさやと溶けていない寒天を取り除き、四角い容器に注ぎ、完全に固まるまで冷蔵庫で2時間冷やします。

(4) インスタントコーヒーを熱湯250mlに溶かし、砂糖10gと残りの寒天を加えてよくかき混ぜ、冷ましてからラム酒大さじ1を加えます。

(5) コーヒー混合物の総量の 2/3 をそれぞれ容器の半分まで注ぎます。

(6) ミルクゼリーを取り出し、角砂糖に切ります。

(7) コーヒーが固まってきたら、ミルクゼリーを数片加え、残りのコーヒー混合物をカップに注ぎます。

(8) 15 分ほど置いてから、ホイップクリームの花とミントの葉を数個飾ります。

 

2、トマトゼリー

材料：

トマト 200g、寒天 10g、砂糖 少々

方法：

(1) 寒天をぬるま湯に浸して柔らかくします。

(2) トマトの皮をむき、細かく切り、ジュースに混ぜます。

(3) 水に寒天を加え、弱火でゆっくり加熱して溶け、砂糖を加えてとろみがつくまでかき混ぜます。

(4)トマトジュースを加えてよく混ぜ、火を止めます。

(5)ゼリー型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。

 

3、いちごゼリー

材料：

イチゴ 10g、フィッシュシート 3枚、砂糖 適量

方法：

(1) 魚の膜を手で細かく砕き、水に入れて柔らかくし、加熱して蒸して魚の膜液を作ります。

(2) イチゴ 8 個をサイコロ状に切ります。

(3) 鍋に水を入れて沸騰させ、角切りにしたイチゴを加えて赤いソースに煮、液だれを取り除きます。

(4) 魚のフィルムの混合物を鍋にゆっくりと注ぎ、注ぎながらイチゴジュースを加えてかき混ぜ、砂糖を加えて溶かします。

(5) 魚のフィルム混合物と甘味のあるイチゴジュースを冷却し、ジュースから浮遊する泡を取り除きます。

(6)濾したイチゴ果汁をゼリー型に注ぎ、蓋をして冷蔵庫で2～3時間冷やします。

 

ゼリーはカロリーが高いのでしょうか？

ゼリーの製造原料は主に砂糖、カラギーナン、マンノースガム、カルシウム、ナトリウム、カリウムの塩です。15％の砂糖の添加によると、15グラムのゼリーはそれぞれ体内で8.93kcalのカロリーエネルギーを生成しますが、平均的な成人の1日のカロリーエネルギー供給量は約2500kcalであるため、体内でゼリーによって生成されるカロリーエネルギーの割合は次のようになります。極めて低い。